Tencereye sıvıyağı alın. Küp doğranmış soğanı, ince kıyılmış sivri biber, küp doğranmış kereviz, patates ve defne yaprağını koyun. 5 dakika soteleyin.

 Daha sonra buna, karides, midye, küü doğranmış mezgit, mantar, ince kıyılmış maydanoz, kapari çiçeği, elma
sirkesi, tuz, karabiber koyun. Bütün malzemeyi 10 dakika pişirin.

Hazırlanan malzemeyi, küçük güveç kaplarına bölün. Üzerine rendelenmiş kaşar peyniri, susam serpin. 200 derece fırında kaşarlar eriyene dek pişirin.