Ayıklanmış tere ve arpacık soğanlarını beyaz şarap ile kuvvetli ateşte bir kaç dakika öldürün.

Mikserden geçirin,  Hafif ateşte biraz koyulaşıncaya kadar pişirin. Koyulaşınca süzgeçten geçirip, dümdüz bir kıvam elde edin. Üstüne krema, tuz ve biberi ekleyin.