|
Aşurelik
buğdayı bol tuzsuz suda pişirin. İyice yumuşayınca et suyunu
ekleyin. Kaynatmaya devam edin. Diğer tarafta yoğurt ile unu
iyice çırpın. Yavaş yavaş tencereye ekleyerek karıştırın.
Pazı yapraklarını
(Pazı bulamazsanız ıspanak da olabilir.) yıkayıp incecik kıyın.
Çorbaya ekleyin. Pazılar yumuşayıncaya kadar kısa bir süre kaynatın.
Tuzunu ekleyin. Gerekirse kıvamını su ekleyerek ayarlayın.
Soğanları
küçük küçük doğrayın. Tereyağını eritip soğanları renkleri kahverengiye
dönüşene kadar kısık ateşte kavurun. Üzerine nane ilave edin.
Çorbanın üzerine gezdirip karıştırın.
|