|
Ayıklanıp
yıkanmış pirinci iki bardak su ve tuz ilavesiyle yumuşayana
kadar pişirin.
Diğer tarafta
unu, yoğurdu ve yumurta sarısını iyice çırpın. Pirinçleri sıcak
etsuyunun ya da kaynamakta olan suyun içine alın.
Çorba suyundan,
hazırladığınız un-yoğurt-yumurta sarısı karışımına iki kaşık
karıştırarak sulandırın (yoğurdun kesilmemesi için sıcaklığa
alıştırın yani). Karışımı pirinçli suya yavaş yavaş döküp karıştırın.
İki taşım kaynatıp ateşten alın. Üzerine tereyağlı nane ve (isteğe
göre) kırmızı biber gezdirin.
|