|
Malzemeler
; 4-5 kişi için |
Temizlenmiş
bir adet Tavuk, tuz katılarak haşlanır.
3 su bardağı
Ceviz İçi, makinadan geçirilirek rendelenir, üstüne 1 tatlı
kaşığı kırmızı biber ve tuz ilave edilir. Çok hafif ateşte,
tahta bir kaşıkla ezilerek, yoğrulur. Yağı cıkmaya başlayınca,
bir kaç kaşık tavuk suyu ilave edilerek karıştırılır. Ateşten
indirilir ve süzgeçte yağı süzülür.
Cevize,
ıslatılıp, suyu sıkılmış, parçalanmış 2 dilim ekmek içi katılır.
Birlikte tekrar makinadan geçirilir. Tavuk suyu ilave edilir.
Karıştırılır.
Haşlanmış
tavuğun kemikleri ve derisi ayrılarak didiklenir. Hazırladığımız
Ceviz İçi karışımı ile karıştırılır.
|