Fasulyeler 1 gece önceden suda ıslatılır.

Ertesi gün, su dolu bir tencerede pişinceye kadar kaynatılır. Sonra suyu süzülürek bir kaba alınır. Üzerine sirke dökülerek bekletilir.

İnce ince ve halka halka kıyılmış soğan, tuzla ovularak öldürülür. Sonra bol suyla tuzu akıtılır.

Domates halka halka doğranır. Yeşil biber ve maydanozlar da ince ince kıyılır. Fasulyelerin üstü bunlarla süslenir.

Zeytinyağ gezdirilir. Yuvarlak şekilde kesilmiş yumurtalar ve zeytin ile süslenir.