Patatesler iyice haşlanır. Ezilir.

Bulgurlar Sıcak kaynar suyun içine konarak 10-15 dakika bekletilir.

Sonra patates, bulgur, tuz, kimyon ve kırmızı biber ile yoğrulur.

Diğer yanda yağda çentilmiş soğan, zeytinyağ ve biber salçası ile kavrulur. Patateslerin içine dökülüp ityice karıştırılır.

Soğuyunca, ince ince doğranmış nane ve maydanoz ilave edilerek yoğrulur. Avuç içine ceviz büyüklüğünde alınarak, çiğ köfte gibi sıkılır.