|
Patlıcanlar
alacalı şeritler halinde soyulur. Üst kısmı yarıdan biraz fazla
olacak şekilde yarılır. ½ bardak Sıvı Yağda soyulan yerler pembeleşinceye
kadar kızartılır.
İçi için,
1 kaşık yağda önce çentilmiş soğanlar kavrulur. Kabukları soyulmuş
ve küçük küçük doğranmış 1 domates ilave edilir ve kavrulmaya
devam edilir. Sonra içersine kıyma ilave edilir. Hepsi karıştırılarak
kavrulur. İndirilirken içine tuz, karabiber ve maydanoz konur.
Yayvan bir
tencereye 1 kaşık yağ konur ve yarık kısımları üste gelecek
şekilde patlıcanlar dizilir. Hazırladığımız iç yarık kısımlara
bir kaşık yardımı ile doldurulur. 1 adet Domates yuvarlak yuvarlak
kesilerek üstlerine konur ve 1 bardak su ilave edilir. Hafif
ateşte 20-25 dakika pişirilir.
|