|
Özellikle
ızgara yapılacak etleri, 24 saat kadar önce, yumuşaması için
süt ve zeytinyağına, güzel kokması ve tat alması için soğana
yatırmak gerekir.
Bu karışım
istediğiniz lezzete göre ayarlanabilir. Sadece Zeytinyağ kullanabileceğiniz
gibi, Süt ağırlıkta olmak üzere, süt-zeytinyağ karışımına yatırabilirsiniz.
Soğanlar
tercihe göre yuvarlak halkalar halinde doğranabilir ya da rendelenerek,
süt-zeytinyağ karışımına katılabilir.
Çokca yapılan
bir hata, etlere kekik ve diğer baharatın pişme öncesi konmasıdır.
Bu tür baharatlar pişme tamamlanmadan 5-10 dakika önce kullanılır.
Terbiyeye konmaz. Unutmayınız.
|