|
Bir tencereye
tavuk, tuz ve tavuğun üstüne çıkacak kadar su konur. Pişirme
sırasında oluşan köpükler delikli bir kepçe ile alınır. 1 saat
kadar bu şekilde pişirilir.
1 saat pişirdikten
sonra soyulmuş 10 adet arpacık soğanı, küçük parçalar halinde
kesilmiş patates, kereviz, bezelye ve havuçlar ile pirinç katılarak
30 dakika daha pişirin.
Pişince,
tavuk çıkarılarak parçalara bölünür ve çukur bir servis tabağına
alınır. Üstüne tenceredeki su ve sebzeler dökülür. En üste ince
kıyılmış maydanoz eklenir.
Not : Bezelye
ve diğer sebzeler konserve olarak kullanılırsa, son 10 dakikada
suya eklenir.
|