|
Kuru Fasulye
akşamdan suya bırakılır. Ertesi gün bu su dökülerek, yeniden
konulan su ile haşlanır.
Tavaya bir
bardaktan 2 parmak eksik Zeytinyağ konur. Halkalar halinde doğranmış
kuru soğan, 5-6 diş Sarımsak, küçük küçük ya da ince ince kesilmiş
havuçlar aynı anda konularak soğanlar pembeleşinceye kadar kavrulur.
Üzerine kabukları doyularak küçük küçük doğranmış ya da rendelenmiş
domates konulurak 2-3 dakika daha kavrulur.
Haşlanan
fasulye soğuk su ile yıkanır. Tavadaki malzemenin üzerine konulur.
Üzerine tuz ve 2 kesmeşeker konulur. İyice pişirilir.
|